Hertencarpaccio met champignons en Parmezaanse kaas

Ingrediënten 4 personen:

*400 gram hertencarpaccio
*sap van 1 citroen
*6 eetl. olijfolie
*2 eetl. Truffeltappenade
*50 gram parmezaan schilfers
*wat verse koriander
*vers gemalen zwarte peper en zout
*200 gram kleine champignons in plakjes
*50 gram boter

Bereiding:
Zet op voorhand 4 borden in de koelkast.
Haal een voor een de borden uit de koelkast en leg op ieder bord 100 gram carpaccio, dek af met vershoudfolie en zet terug in de koelkast. Maak de dressing van de olie citroen en de truffeltappenade. Hak de koriander fijn. Stoof de champignons in de boter op laag vuur met wat peper en zout uit de molen. Haal uit de boter en verdeel over het midden van het bord en sprenkel de dressing over het hele bord. Garneer met de Parmezaanse kaas en de koriander.

Elke week deze 'dag' aanbiedingen!

Maandag

Vers gegrilde kippenpoten 

4 voor €6,00.

Dinsdag

Verse Hollandse kippen poten en kip karbonade 

van €1,25

voor €0,95 

per 100 gram

Kipburgers 100% kip

5 halen 4 betalen

Woensdag

Kip schnitzel Van €1,80 100gram

Voor €1,30

Kippeling héérlijk bij frietjes of als tussendoortje/borrel Van €1,70 100gram

Nu 500 gram

Voor €7,50

Donderdag

Verse Hollandse kipfilet Naturel of gemarineerd Van €1,80 100 gram

Voor €1,30

Vers uit Frankrijk Mais kipfilet van €2,05

100gram

voor €1,60

Vrijdag

Verse gegrilde kippen 1 voor €6,00

2 voor €11,00

Zaterdag

Kip Shoarma pakket

*500 gram kip shoarma *knoflooksaus *shoarmasaus *5 broodjes

Van €12,15 voor €8,50

Contactgegevens

Adres: Luifelbaan 34, 2242 KV Wassenaar
Telefoon: +31 70 511 4234
Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. 

Locatie en route plannen

Openingstijden

maandag t/m zaterdag: 08:30–18:00

zaterdag: 08:00–17:00

Zondag's gesloten

 

De Partypan

De Partypan is onderdeel van de catering van Brama Poelier. De Partypan is goed voor ieder feest, voetbalavond of als je gezellig op zondag bij elkaar komt. Maar de partypan is vooral makkelijk in gebruik, want hij warmt zichzelf op en is bovendien erg lekker.

Lees meer 

Met trots presenteren wij Gästehaus “Wild-Wald-Wiesenblick”

De naam van het gasthuis omvat alles wat het te bieden heeft, het ligt dichtbij het sprookjesachtige woud en tussen de uitgestrekte weiden waar het wild loopt.