Hertenhambol voor 4 personen

Ingrediënten

*2 pakjes hertenham a 100 gram
*4 eetlepels truffelmayonaise/ zelf gemaakt mayonaise met truffelsalsa
*4 plakjes Grano Padano met de kaasschaaf
*bakje gemengde sla met bloemetjes
*4 kwarteleitjes
*4 plakjes rode biet
*4 plakjes rettich
*4 frambozen of 8 gekookte cranberry's
*8 sprietjes bieslook
* wat peterselie
*4 cantharellen of andere paddenstoelen
*handje pijnboompitten
*4 gedroogde paddenstoelen, gemalen of heel fijn gehakt
*eventueel eetbare goudspray, of alternatief wat extra truffelmayonaise

Bereidingswijze

1. Stoof de paddenstoelen en dep droog.
2. Spuit desgewenst met de eetbare goudspray een horizontale streep over 4 borden of als alternatief truffelmayonaise.
3. Beleg de binnenkant van 4 koffiekopjes met plasticfolie.
4. Plaats de hertenham overlappend in het koffiekopje en zorg dat er
wat ham over de rand hangt.
5. Haal de bloemetjes uit de sla en maak de sla aan met wat olijfolie, zout en peper en vul er de hertenham mee en vouw de flapjes ham over de sla.
6. Vouw de hoeken van de folie dicht, draai de folie strak en vorm een bolletje. Verwijder de folie en leg de hertenhambol op het bord.
7. Leg een lepel truffelmayonaise op de hertenham en garneer met een gehalveerd kwarteleitje, twee halve plakjes biet, de paddenstoelen, wat sla, het fruit, de rettich en de kaas.
8. Bak de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin. Strooi wat gedroogde paddenstoelen, pijnboompitten erover en drapeer de eetbare bloemetjes erop.

 

 

 

Elke week deze 'dag' aanbiedingen!

Maandag

Vers gegrilde kippenpoten 

4 voor €6,00.

Dinsdag

Verse Hollandse kippen poten en kip karbonade 

van €1,25

voor €0,95 

per 100 gram

Kipburgers 100% kip

5 halen 4 betalen

Woensdag

Kip schnitzel Van €1,80 100gram

Voor €1,30

Kippeling héérlijk bij frietjes of als tussendoortje/borrel Van €1,70 100gram

Nu 500 gram

Voor €7,50

Donderdag

Verse Hollandse kipfilet Naturel of gemarineerd Van €1,80 100 gram

Voor €1,30

Vers uit Frankrijk Mais kipfilet van €2,05

100gram

voor €1,60

Vrijdag

Verse gegrilde kippen 1 voor €6,00

2 voor €11,00

Zaterdag

Kip Shoarma pakket

*500 gram kip shoarma *knoflooksaus *shoarmasaus *5 broodjes

Van €12,15 voor €8,50

Contactgegevens

Adres: Luifelbaan 34, 2242 KV Wassenaar
Telefoon: +31 70 511 4234
Email: Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. 

Locatie en route plannen

Openingstijden

maandag t/m zaterdag: 08:30–18:00

zaterdag: 08:00–17:00

Zondag's gesloten

 

De Partypan

De Partypan is onderdeel van de catering van Brama Poelier. De Partypan is goed voor ieder feest, voetbalavond of als je gezellig op zondag bij elkaar komt. Maar de partypan is vooral makkelijk in gebruik, want hij warmt zichzelf op en is bovendien erg lekker.

Lees meer 

Met trots presenteren wij Gästehaus “Wild-Wald-Wiesenblick”

De naam van het gasthuis omvat alles wat het te bieden heeft, het ligt dichtbij het sprookjesachtige woud en tussen de uitgestrekte weiden waar het wild loopt.